L'Ardoise de Jo

Poulet au Poivron Rouge 4 portions Ingrédients: 450 gr poitrines de poulet sans peau et désossées 1 boîte (284 ml) de soupe condensée Crème de Poulet 65ml de poivron rouge ou orangé,coupé en dés fins 65ml de jus de pomme non sucré 2c. à soupe de ketchup 2 gousses d'ail, hachées 1.5ml de poivre noir moulu 2c.à soupe de feuilles de basilic frais, hachées 65ml de mozzarella râpée 2 tasses de riz cuit nature ou assaisonné Préparation: Faire revenir les poitrines de poulet à feu mi-vif dans une grande poêle à surface antiadhésive avec un peu d'huile.Baisser le feu à moyen. Incorporer la soupe non diluée,le poivron rouge,le jus de pomme,le ketchup,l'ail et le poivre noir.Amener à ébullition.Baisser le feu à doux.Couvrir et laisser mijoter jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit, environ 20 minutes. Ajouter le basilic et bien mélanger.Servir sur du riz et saupoudrer de mozzarella. Bon Appétit ! Riz aux tomates

Pommes de terre Boulangères 4-6 portions Ingrédients: 4 pommes de terre 4 échalottes françaises (ou 4 petits oignons) 3 c.à soupe d'huile de tournesol 1 t. de bouillon de poulet Sel et poivre au goût Préparation: 1. Préchauffer le four à 375F. 2. Trancher très mince les pommes de terre et les échalottes crues. 3. Faire chauffer l'huile dans un poêlon, y faire légèrement dorer les échalottes. 4. Ajouter les pommes de terre, sel et poivre et bien mélanger.Déposer le mélange dans un plat beurré allant au four (genre Creuset).Recouvrir de bouillon.Parsemer de petites noisettes de beurre. Couvrir et faire cuire pendant 1 heure au four. Bon Appétit ! 

Pain de Viande aux 3 poivres 8 portions Ingrédients: 1 kg de boeuf,veau et porc 1 oignon moyen haché 1 carotte pelée hachée 250 ml de chapelure de pain 1 oeuf 1 boîte (284 ml) de sauce aux 3 poivres Cordon Bleu 10 ml de marjolaine séchée 10 ml de sel 2 ml de poivre du moulin Préchauffer le four à 350F (200C) Dans une poêle, faire fondre une motte de beurre et ajouter l'oignon et les carottes.Faire suer pour attendrir les légumes,Réserver pour faire      refroidir. Dans un grand bol, mélanger tous les autres ingrédients et ajouter les légumes légèrement refroidis. Déposer dans un moule à pain. Cuire au four pour 60 minutes. Servir avec ou sans sauce brune et purée de pommes de terre. Bon Appétit !