Escalopes de porc à la crème et à la moutarde

 *Porc.

Recette super facile

4 portions

Ingrédients

4 grandes escalopes de porc

30ml(2c. à soupe) de beurre

1 échalote française, coupée en rondelles

125ml(1/2 tasse)de bouillon de poulet

15ml(1c. à soupe) de moutarde à l'ancienne

60ml(1/4 tasse) ou plus selon les goûts, de crème 35%

Sel et poivre

Préparation

1- Dans une grande poêle antiadhésive à feu moyen-élevé, dorer les escalopes légèrement salées et poivrées dans le beurre.

Réserver sur une assiette, au chaud.

2- Dans la même poêle, attendrir l'échalote 1 minute.

Déglacer avec le bouillon.Ajouter la moutarde et laisser mijoter 2 minutes.

Ajouter la crème et laisser réduire jusqu'à ce que la sauce ait épaissi.

Ajouter les escalopes à la sauce et poursuivre la cuisson 30 secondes en les enrobant de la sauce.

3- Servir avec une purée de pommes de terre et légume au choix.