L'Ardoise de Jo

  Chili Con Carne Maison 4 portions Ingrédients -1/4 tasse d'huile d'olive -1 gros oignon haché -1 c. à table d'ail haché fin -500g de boeuf haché maigre -3 c. à tble de poudre de Chili -1 c. à thé de sel -3/4 c. à thé d'origan -1/4 c. à thé de poivre -Pincée de poivre de Cayenne -1 boîte de 156ml de pâte de tomates -3 tasses de bouillon de boeuf -1 ou (2 boîtes si désirées)(540 ml) de fèves rouges,égouttées Préparation 1-Dans une casserole(si vous avez en fonte émaillée c'est encore mieux)faire attendrir l'oignon et l'ail dans l'huile à feu moyen. 2-Ajouter le boeuf haché et brunir.Ajouter les assaisonnements et la pâte de tomate.Bien mélanger.Ajouter le bouillon et amener à ébullition.Couvrir à demi et laisser mijoter 45 minutes en remuant de temps en temps. 3-Ajouter les fèves bien égouttées et cuire 15 minutes de plus.   

 Cupcake au chocolat Pour 12 cupcakes Ingrédients -1 bâtonnet de beurre non salé(8 c. à tble) -1 et 1/4 tasse de farine tout-usage -1/2 tasse de poudre de cacao non sucré comme Camino -2 c. à thé de poudre à pâte -1/2 c. à thé de sel -3/4 tasse de sucre fin -2 gros oeufs à température pièce -1 c. à thé d'extrait de vanille pure -1/2 t. de lait entier ou 2% -Glaçage au beurre au chocolat Préparation 1-Préchauffer le four à 350F.Placer les moules en papier dans le moule à muffins. 2-Dans un bol moyen mélanger ensemble farine,poudre à pâte et le sel.Réserver. 3-À l'aide d'une mixette électrique,battre le beurre et le sucre jusqu'à ce soit mousseux.Ajouter les oeufs, un à la fois tout en battant bien et ajouter la vanille et bien battre le mélange. 4-Battre à petite vitesse en ajoutant la moitié du mélange de farine,suivi du lait et terminer avec la deuxième partie de la farine.Mélanger jusqu'à ce que les ingrédients soient bien homogènes. 5-Diviser la pâte dans chaque

Spaghetti avec sauce à la viande Recette familiale facile et délicieuse Donne 8 portions Ingrédients -2c. à tble d'huile d'olive -3/4 tasse de champignons tranchés -1/2 tasse d'oignon haché -1/2 tasse de céleri haché -1/2 tasse de poivron haché -2c. à tble de persil frais haché  -3 gousses d'ail hachées -500g de boeuf haché -250g de porc haché -1 tasse d'eau -1 boîte de 796ml de tomates -1 boîte de 227ml de sauce tomate -1 boîte de 156ml de pâte de tomate -1c. à thé de sel -1 et 1/2 c. à thé de basilic séché -3/4 c. à thé d'origan séché -1/4 c. à thé de piment rouge broyé -1/4 c. à thé de paprika -1 feuille de laurier -Pincée de poivre Préparation 1- Faire sauter tous les légumes dans l'huile jusqu'à ce que l'oignon soit doré.Ajouter le boeuf et le porc et faire rissoler légèrement. 2-Ajouter le reste des ingrédients;laisser mijoter 2 hres. N.B.: si vous avez une cocotte en fonte émaillée, c'est le temps de l'utiliser avec cette recette 😉