Ma Soupe à l'Oignon Gratinée

*Légumes

Ingrédients

1 c. à soupe d'huile d'olive

2 tasses (500ml) d'oignons tranchés en rondelles

1/2 c. à thé de moutarde en poudre

5 tasses (1,25L) de bouillon de boeuf

1/2 c. à thé de marjolaine

1/2 c. à thé de sel

1 pincée de poivre

6 tranches de baguettes grillées, de 3/4 de po. d'épaisseur (2cm)

1/3 tasse(80ml) d'emmenthal ou cheddar ou suisse, selon vos goûts

Préparation

-Dans une grande casserole antiadhésive, faire chauffer l'huile.

-Ajouter les oignons et la moutarde.

-Cuire à feu doux pendant 15 minutes en remuant souvent.

-Ajouter le bouillon, amener à ébullition.

-Faire mijoter,partiellement couvert,pendant 15 minutes.Assaisonner.

-Verser dans 6 bols allant au four,couvrir d'une tranche de baguette grillée.

Répartir le fromage sur les 6 tranches de pain.

Faire gratiner au four et servir immédiatement.

L'Ardoise de Jo