Mon Brunch du temps des Fêtes 2019



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 Mon Brunch du temps des Fêtes 2019


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Compote de pommes et de poires maison
&
Fruits frais

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Saucisses enrobées d'une couverture de bacon fumé
(Saucisses de porc à déjeuner à la crème et à la sauge)

Pommes de terre Russet rissolées
Tomates cerises rôties au four au vinaigre Balsamique

Œufs en cocotte
(jambon blanc Parisien,crème,cheddar)

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Pain Perdu 
(French Toasts au pain brioché)
Sirop d'érable et sucre brut à la cannelle

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Jus d'orange,Café,Thé,Chocolat chaud,Lait



Bon Appétit et Bonne Année 2020 !

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Pouding Chômeur de mon enfance

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  8 portions ou 6 grosses portions Ingrédients pour le gâteau -2 tasses de farine tout-usage -1 1/2 tasses de sucre -1 oeuf -1/2 c. à thé de vanille -1/4 tasse de beurre ramolli -2 c. à thé de poudre à pâte -1 t. de lait -1 pincée de sel Ingrédients pour le sirop -2 tasses de cassonade -2 tasses d'eau chaude -1 c. à table de beurre Préparation du gâteau 1- Préchauffer le four à 350F.Placer la grille du four au milieu de celui-ci. 2- Mousser dans un grand bol le sucre, l'oeuf et le beurre. Mélanger la farine,la poudre à pâte,le sel dans un autre bol.Mélanger le lait et la vanille dans votre tasse à mesurer. 3-Ajouter en alternant par petites quantités le mélange de farine et le mélange de lait dans la préparation de la mousse d'oeuf,sucre et beurre jusqu'à obtention d'une belle pâte lisse. 4- Dans un grand plat de verre genre Pyrex beurré, verser la pâte de façon égale dans celui-ci. 5- Mettre en attente pour préparer le sirop. --------------------------------------
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La Moussaka de Diane (ma version) Ingrédients 1 1/2 (750 gr) de boeuf haché ou porc-boeuf haché 1 aubergine moyenne 1 oignon moyen haché fin 1 petite gousse d'ail haché fin beurre fromage cheddar mi-fort râpé(quantité au goût) huile béchamel tomates en boîte 1/2 c à thé de poudre de cari 1 feuille de laurier 1/2 c à thé de thym séché 1/2 c à thé de basilic séché 1/8 c à thé de clou moulu Sel et Poivre Préparation: Chauffer le four à 375F -Couper l'aubergine en tranche de 1/4 de pouce environ -Faire dégorger les rondelles (ajouter un peu de sel sur les tranches et placer sur un essuie-tout pour faire sortir l'eau.Retourner les rondelles sur un nouveau essuie-tout, saupoudrer d'un peu de sel et attendre que l'eau face surface et éponger) -Enfariner les rondelles épongées et les faire frire dans l'huile d'olive sur les deux côtés et les déposer sur un essuie-tout pour absorber l'huile et mettre de côté
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